Merlot Noir, ya da kısaca Merlot, kırmızı şarap üzümlerinden biridir.

Fransa'nın Bordeaux bölgesinden köken alır. Son yıllarda Merlot ve Cabernet Sauvignon üzüm çeşitlerinin ekim alanlarında büyük bir artış gözlemlenmiştir. Merlot, dünya genelinde Cabernet Sauvignon'un ardından ve Airén'in önünde, 267.215 hektarlık bir alanla ikinci en büyük üzüm çeşididir.

Bu üzüm çeşidi, meyvemsi, yumuşak, dolgun ve zengin şaraplar üretir ve birkaç yıllık olgunlaşmanın ardından içime hazır hale gelir. Bu özellikleri, Merlot'un günümüzdeki popülaritesinin nedenidir. Karışımlarda az miktarda Merlot bile olumlu bir etki yaratır. Şaraplar daha erken içilebilir hale gelir, ancak bu durum uzun süreli yaşlanma potansiyelinden ödün verebilir. Orta derecede iyi bir yaşlanma ile Merlot, daha yumuşak hale gelebilir, ancak genellikle meyve aromaları azalır ve narin bitkisel notalar daha belirgin hale gelir.

Daha fazla bilgi: de.wikipedia.org