Margherita pizza, İtalyan mutfağının simgesi olarak bilinir ve sadeliği ile taze malzemeleriyle öne çıkar. Ana malzemesi domatestir. Bu klasik pizza, 19. yüzyılın sonlarında Napoli'yi ziyaret eden Savoy Kraliçesi Margherita'nın onuruna adlandırılmıştır. Pizzanın üzerindeki domates, mozzarella ve fesleğen, İtalyan bayrağının renklerini temsil eder: kırmızı, beyaz ve yeşil. Genellikle San Marzano veya diğer İtalyan çeşitleri gibi kaliteli domatesler kullanılır. Bu domatesler, tatlı ve hafif asidik bir lezzet sunarak kremamsı mozzarella ve aromatik fesleğenle mükemmel bir denge oluşturur. Rivayete göre, Kraliçe Margherita, bu pizzayı canlı lezzetleri ve vatansever sembolizmi nedeniyle diğerlerinden daha çok sevmiştir. Margherita pizzanın kalıcı popülaritesi, malzemelerinin kalitesini ön plana çıkaran sadeliğinde yatar. Minimalist yaklaşımı, geleneksel İtalyan mutfağının bir özelliği olan taze ve yerel ürünlerin kullanımının önemini vurgular.