Mantı, dünyanın birçok mutfağında sevilen bir yemektir ve lezzetinin sırrı, genellikle buğday unundan yapılan basit hamurunda gizlidir. Un, hamura esneklik kazandırır; böylece ince açılabilir ve iç harcı kolayca sarar. Mantı hamurunda çoğunlukla beyaz buğday unu tercih edilir, nadiren farklı unlarla karıştırılır.

Mantının kökeni Ural ve Sibirya bölgelerine dayanır. İsmi, Komi-Permyakça'da "kulak" ve "ekmek" anlamına gelen kelimelerden türemiştir. Geleneksel hamur tarifi yüzyıllardır neredeyse değişmemiştir: un, su, yumurta ve biraz tuz. Bazı tariflerde yumuşaklık için az miktarda yağ veya süt de eklenir. Basit malzemelerle yapılan bu hamur, mantının eşsiz tadını ortaya çıkarır.