Vitamin A, 1913 yılında keşfedilen ilk vitamindir. İngiliz biyokimyacı Frederick Gowland Hopkins, sütte bulunan ve ne yağ, ne protein ne de karbonhidrat olan, ancak farelerin büyümesi için gerekli olan bilinmeyen faktörleri keşfetti.

Bu besin maddesini başlangıçta "Faktör A" olarak adlandırdı ve daha sonra yağda çözünen Vitamin A olarak bilindi. Hopkins, bu keşfi nedeniyle 1929'da Nobel Ödülü aldı.

Vitamin A, yağda çözünen ve temel bir besin maddesidir. "Vitamin A" terimi, Retinol, Retinil ester ve özellikle β-Karoten gibi birkaç Provitamin Karotenoidi içeren kimyasal olarak ilişkili organik bileşikler grubunu kapsar. Vitamin A, embriyonik gelişim sırasında büyüme, bağışıklık sisteminin korunması ve sağlıklı görme için önemlidir. Özellikle görme için, Opsin proteini ile birleşerek, düşük ışıkta ve renkli görme için gerekli olan ışık emici molekül Rodopsin'i oluşturur.

Daha fazla bilgi: whatsupusana.com