Kuurdak, kavrulmuş et, sakatat ve soğandan yapılan geleneksel bir Kırgız yemeğidir. Et ve sakatat, soğan ve çeşitli baharatlarla kızartılır ve sığır eti, koyun eti, at eti ve hatta bazı durumlarda kümes hayvanları gibi farklı et türleri kullanılabilir. Yemek bazen patates, havuç ve kabak ilavesiyle zenginleştirilir.

Kuurdak İçin Gerekli Malzemeler: 2 havuç, büyük parçalar halinde dilimlenmiş veya kibrit dilimlenmiş, 5 patates, dörde bölünmüş veya kalın parçalar halinde dilimlenmiş, 2 soğan ince ince uzun parçalar halinde dilimlenmiş, 500 gr kuşbaşı dana eti veya kuzu eti, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, Tuz ve biber.

Daha fazla bilgi: mutfakkulturu.com