Kokteyl hazırlamak için kullanılan karıştırıcıya "Shaker" denir. İngilizce "shake" kelimesinden türetilmiştir ve Türkçede "çalkalamak" anlamına gelir. Shaker, kokteyl malzemelerini karıştırmak ve soğutmak için kullanılır. İçine buz küpleri, kırık buz veya ezilmiş buz konularak, malzemeler kuvvetlice çalkalanır. Genellikle 10 ila 20 saniye arasında çalkalama yapılır, ancak krema, yumurta sarısı veya beyazı gibi zor karışan malzemeler için bu süre uzatılabilir.

Kokteyl hazırlamada shaker kullanımı, özellikle narenciye suları, krema, yumurta, hindistan cevizi kreması veya yoğun şuruplar gibi malzemeler içeren tariflerde tercih edilir. Bu malzemeler, sadece karıştırarak homojen bir karışım oluşturmaz. Çalkalama işlemi, içeceğe hafif bir köpük kazandırır ve bu genellikle istenen bir özelliktir. Öte yandan, Martini gibi berrak içecekler, shaker yerine karıştırma bardağında hazırlanır. Bu sayede içecek, hava kabarcıkları nedeniyle bulanıklaşmaz ve buz parçacıkları içermez.

Daha fazla bilgi: de.wikipedia.org