Kımız, genellikle kısrak sütünden yapılan geleneksel bir fermente içecektir. Bu içecek, süt asidi ve alkol fermantasyonu sayesinde hafif ekşi ve tatlı bir tada sahip olur. Kımız, köpüklü ve beyazımsı bir renktedir. İçeriğindeki alkol oranı fermantasyon süresine göre değişebilir; bazı türleri hafif, bazıları ise daha güçlü ve alkol oranı yüksek olabilir. Güçlü kımız, içeni hafifçe sarhoş edebilir. Hafif fermente edilmiş kımız ise genellikle sağlık amaçlı tüketilir. Orta Asya'nın göçebe halkları arasında yüzyıllardır popüler olan kımız, hem besleyici hem de serinletici bir içecek olarak bilinir. Ayrıca, kültürel etkinliklerde ve misafir ağırlamada da önemli bir yere sahiptir.

Daha fazla bilgi: ru.m.wikipedia.org