Beef Wellington, genellikle özel günler ve lüks yemeklerle ilişkilendirilen bir yemektir. Bu mutfak şaheserinin ana malzemesi, yumuşaklığı ve hafif lezzetiyle bilinen dana bonfiledir. Beef Wellington'da bonfile, bir katman pâté veya ince doğranmış mantar karışımı olan duxelles ile kaplanır ve ardından milföy hamuruna sarılarak mükemmel bir şekilde pişirilir. Sonuç, altın rengi, çıtır bir dış kabuk ve iç kısmında sulu, lezzetli bir et olan güzel bir sunumdur. Beef Wellington'ın, 19. yüzyılda Wellington Dükü Arthur Wellesley'nin adını aldığına inanılmaktadır. Kesin kökenleri tartışmalı olsa da, bu yemek Britanya mutfağının bir simgesi haline gelmiş ve zarif sunumu ile karmaşık lezzetleriyle kutlanmaktadır. Beef Wellington hazırlamak, hassasiyet ve beceri gerektirir, bu da onu hem şefler hem de ev aşçıları için favori bir meydan okuma haline getirir.