Arılar, Hymenoptera takımına ait Apidae familyasından böceklerdir ve polinasyon sürecindeki önemli rolleriyle tanınırlar. Tarım ürünleri, meyve ve sebzeler dahil olmak üzere bitkilerin yaklaşık %70'i üremeleri için arılara bağımlıdır. Ancak, bal, balmumu ve diğer arı ürünlerini üretebilme yeteneğiyle öne çıkan tür, bal arısıdır (Apis mellifera).

Bal arıları, kovanlarda organize topluluklar halinde yaşar ve insanlar tarafından 5.000 yıldan fazla bir süredir evcilleştirilmiştir. Bal üretim süreçleri oldukça ilginçtir ve nektar toplama ile başlar. İşçi arılar, nektar toplamak için çiçekleri ziyaret eder ve bunu bal midesinde depolarlar.

Kovana döndüklerinde, nektar diğer işçi arılara aktarılır ve bu arılar nektara enzim ekleyerek ve kanatlarını çırparak fazla nemi uzaklaştırarak işlerler. Bu süreç, nektarın nem içeriğini azaltarak onu bala dönüştürür.

Son olarak, bal hazır olduğunda, arılar onu petek hücrelerinde depolar ve uzun süre korunmasını sağlamak için balmumu ile mühürlerler. Bu depolama yöntemi, balın yıllarca yenilebilir kalmasını sağlar.

Daha fazla bilgi: ru.wikipedia.org