Günlük hayatımızda marketlerden satın aldığımız yieyeceklerden bazıları geçmişte eczanelerde satılıyordu.En büyük örneklerinden birisi ise bugün sos olarak kullandığımız ketçap...Tarihi karmaşık olan ketçap, gıda uzmanları ve bilim insanlarına göre temelde bir balık sosu Ge-thcup veya Koe-sheup oarak Çin'de ortaya çıktığı düşünülür. Fermente olarak yapılan bu sosa Çinliler soya fasulyesi ve balık koyuyordu.Tuzlu ve keskin bir kokusu vardı. 1736'da sosun tarifi biraz daha değişti. İnsanlar fermente edilmiş bu sosa yeniden tatlanması için bayat bira ve hamsi ekleyerek kaynattı.

Denizciler sosu keşfedip, İngiltere'ye götürdüklerinde tarifi değiştirdiler

Ancak bilinen ilk ketçap tarifi 1812'de bilim insanı ve bahçıvan James Mease tarafından yazıldı.1830'lu yıllarda ketçap, "domates hapı" olarak eczanelerde satılmaya başladı.1830'larda ishal, hazımsızlık ve sarılık gibi rahatsızlıklara iyi geldiği düşünüldüğü için ilaç olarak satıldı.Fikir ilk olarak1834'te Amerkalı doktor John Cook Bennett tarafından önerildi ve tarifi "domates hapı" şeklinde geliştirildi.

Daha fazla bilgi: m.haberturk.com