Karbonat, bilimsel adıyla sodyum bikarbonat, sodyum, karbon, hidrojen ve oksijenden oluşur. Karbonat, suyla karıştırıldığında karbondioksit açığa çıkararak kabarma sürecinde kullanılır. Bu süreç, buğday veya mısır hamuruyla yapılan hazırlıklara hacim, lezzet ve kabarıklık kazandırır. Aynı zamanda, kimyasal bileşenleri sayesinde yoğurt yapımında da kullanılır. Potasyum bitartrat gibi asitlerle reaksiyona girerek bu tür süt ürünlerine kremsilik kazandırır.

Tıbbi olarak, karbonat mide yanmasını tedavi etmek için kullanılır ve idrarı alkalize eder. Ayrıca, asit yanıklarında etkisini nötralize etmek için kullanılır. Alternatif tıpta kanser tedavisi olarak görülse de, bu iddiaları destekleyen bilimsel bir kanıt yoktur. Öte yandan, karbonat evde buzdolabı veya mutfaktaki kötü kokuları gidermek için de kullanılabilir. Aynı zamanda tıkanmış giderleri açar, deodorant görevi görür ve şampuan yerine kullanılabilir.

Daha fazla bilgi: es.wikipedia.org