Hangisi hastalıklara karşı önceden haber vermesi için üzüm bağlarının etrafına dikilir?

Son yıllarda şarap uzmanlarının da söylediği gibi, alışılagelmiş eğilimler yerine, hangi şişenin içinden çıkan, hangi tat sizi mutlu ediyorsa, dünyanın en iyi şarabının o olduğu düşüncesini ben de paylaşıyorum. Artık etle kırmızı şarap, balık ve tavukla beyaz şarap gibi klasik yaklaşımların geçerliliğini kaybetmesi, Şili, Avustralya ve Güney Afrika gibi yeni dünya şaraplarının liderliğe doğru ilerlemesi bence şarap tadımlarında en çok konuşulan konular arasında.

Çoğu bağda, sıraların başındaki gül ağacının varlığının gerekliliğini şarap tadımına ilk gelen birine anlatıp, yüzündeki hayret ifadesini seyretmek oldukça hoş bir deneyim. Bilmeyenler için anlatayım. Gül fidanı adeta bir sigorta gibi asmalara gelebilecek tehlikeleri önce kendi üzerine çeker ve üreticiyi olası bir salgına karşı uyarır.