Doğu Karadeniz Bölgesi’nin sözlü halk kültürüne göre, yörede çay üretimi Osmanlı döneminde, hatta 19. yüzyılın sonlarında başlamıştır. Nitekim 1878 yılına ait Trabzon vilayeti salnamesi bu görüşün doğruluğunu belgelemektedir. Zira salnamede 1878 yılında Lazistan sancağına bağlı Hopa kazasında 20.000 kıyye çay elde edildiği kayıtlıdır…

Doğu Karadeniz bölgesinin en önemli kaynaklarından olan fındık, 1937 yılında Mustafa Kemal Atatürk’ün talimatıyla koruma altına alındı ve fındık için birlikler kuruldu. Kosuk olarak bilinen çerezlik ve yağ üretiminin ham maddesi olan fındık, uluslararası ticarette de önemli bir konumda bulunuyor.

Fındık terminolojik olarak antik dönemde “Pont Exinus” isminden türetilen “Pontik” sözcüğüne dayanıyor. Fındık üretimi özellikle Türk kültüründe daha fazladır; çünkü Orta Asya Türklerinden bugüne değin üretimi sürmektedir.

Daha fazla bilgi: www.google.com