Cheesecake, krem şanti ile süslenerek lezzetini artıran kremalı ve zengin bir tatlıdır. Krem şanti, tatlının yoğun ve pürüzsüz dokusuna hafif ve havadar bir kontrast ekler. Bu tatlı, antik Yunan'a kadar uzanan kökenleriyle, yüzyıllar boyunca evrim geçirmiştir. Modern versiyonu, 20. yüzyılın başlarında New York'ta popüler hale gelmiştir. Krem şanti, görsel çekiciliği ve tamamlayıcı tadı nedeniyle birçok tarifte vazgeçilmez bir unsur haline gelmiştir, özellikle de ekşi krem peynir tabanını dengelemek için.

İlginç bir şekilde, krem şanti her zaman çırpıcı veya mikserle yapılmazdı. Modern aletler öncesinde, mükemmel kabarık tepeleri elde etmek için saatlerce elle çırpılırdı. Günümüzde, basit bir cheesecake'i restoran kalitesinde bir tatlıya dönüştürebilecek hızlı bir ekleme haline gelmiştir!