Mide, sindirim sürecinde önemli bir rol oynayan kaslı bir organdır. Yiyecekleri parçalar ve mide sıvılarıyla karıştırır. Bu sıvılar, enzimler ve hidroklorik asit içerir. Bu karışım, yiyecekleri yarı sıvı bir forma dönüştürür ve bu forma kimus denir. Kimus, daha sonra besin emiliminin gerçekleştiği ince bağırsağa yavaşça iletilir. Midenin asidik ortamı, sindirimi desteklemenin yanı sıra zararlı bakterileri de öldürür. Midenin ilginç bir özelliği, kendisini agresif asitten korumak ve işlevselliğini sürdürmek için düzenli olarak mukozasını yenileme yeteneğidir.

Mide, yiyeceklerin mekanik olarak parçalanmasından sorumlu olmanın yanı sıra kimyasal işleme de katkıda bulunur. Mide asidi, proteinleri parçalayan bir enzim olan pepsini aktive eder. Bu süreçler, yiyecekleri vücudun kolayca emebileceği bir forma dönüştürmek için kritik öneme sahiptir. Midenin verimli çalışması olmadan, ince bağırsakta besin emilimi önemli ölçüde azalabilir ve bu da besin eksikliklerine yol açabilir.