Karpuz, yaklaşık %92'si sudan oluştuğu için uygun bir şekilde adlandırılmıştır, bu da onu özellikle yaz aylarında popüler olan inanılmaz derecede nemlendirici bir meyve haline getirir. Yüksek su içeriğinin ötesinde karpuz, A ve C vitaminlerinin yanı sıra likopen gibi antioksidanların da iyi bir kaynağıdır ve bu da kalp sağlığı ve kanser riskinin azaltılması da dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarıyla bağlantılıdır. Afrika kökenli olan karpuz binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve günümüzde tüm dünyada genellikle serinletici bir atıştırmalık olarak, meyve salatalarında veya meyve suyu olarak tüketilmektedir.