Beyaz gül, saflığın, masumiyetin ve yeni bir başlangıcın simgesi olarak kabul edilir. Bu yüzden düğün törenlerinde en çok tercih edilen çiçeklerden biridir. Özellikle Viktorya döneminde beyaz gül, gelinlerin resmi çiçeği haline gelmiş ve gelin buketlerinde mutluluğun teminatı olarak görülmüştür. Birçok kültürde beyaz çiçekler umut ve yeni başlangıçlarla ilişkilendirilir.

Japonya'da düğünlerde beyaz zambak, Hindistan'da yasemin, Çin'de ise şakayık popülerdir. Ancak Avrupa ve Amerika'da düğün buketleri ve salon süslemelerinde en çok beyaz gül kullanılır. Hatta, bukette ne kadar çok beyaz gül varsa, evliliğin o kadar mutlu ve sağlam olacağına inanılır.