Cephalocereus, halk arasında "Peru'nun gece mumu" olarak da bilinen ilginç bir kaktüs türüdür ve çiçeklerini genellikle sadece geceleri açar. Bu bitki, Peru'nun çöl bölgelerinde yetişir ve beyaz, gösterişli çiçekleriyle dikkat çeker. Çiçekler genellikle gün batımından sonra açılır ve tatlı bir koku yayarak gece aktif olan tozlayıcıları, özellikle güveler ve yarasaları kendine çeker. Bu sayede, gündüzün aşırı sıcaklarından korunarak gece serinliğinde tozlaşma gerçekleşir.

Cephalocereus'un gece çiçek açma özelliği, çöl ortamında hayatta kalmasını kolaylaştıran bir adaptasyondur. Gündüzleri aşırı sıcak ve kurak olan bu bölgelerde, gece açan çiçekler hem su kaybını azaltır hem de tozlaşma şansını artırır. Çiçeklerin ömrü kısa olsa da, yayılan hoş koku onları gececi canlılar için cazip kılar. Bu özellik, bitkinin evrimsel süreçte çevresine uyum sağlamasının güzel bir örneğidir. Cephalocereus, doğanın geceye uyum sağlayan nadir bitkilerinden biridir.