Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp içine yeteri kadar su koyup kulak memesi kıvamında yoğuralım. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım. Dinlenmiş hamuru çok fazla inceltmeden biraz kalın olacak şekilde açıp orta büyüklükte kareler halinde keselim. Ardından maydanozu ince ince kıyalım, tavayı ocağa alıp yağı, çırpılmış yumurtayı ve maydanozu ekleyip omlet gibi hafif pişirelim. Kestiğimiz karelere yumurtalı iç harcından koyup üçgen şekilde kapatalım. Kaynayan suya atıp yeteri kadar haşlayıp sıcak suyunu süzelim üstüne soğuk su gezdirip tekrar süzelim, arzuya göre üstüne sos dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Daha fazla bilgi: www.nefisyemektarifleri.com