Muz, Musa cinsindeki birkaç çeşit büyük ağaç benzeri otsu çiçekli bitki tarafından üretilen uzun, yenilebilir bir meyvedir - botanik olarak bir meyvedir -. Bazı ülkelerde yemeklik muzlara tatlı muzlardan ayırmak için plantain adı verilir. Meyve boyut, renk ve sertlik bakımından değişkendir, ancak genellikle uzun ve kıvrıktır, nişasta bakımından zengin yumuşak eti olgunlaştığında çeşitli renklere sahip olabilen bir kabukla kaplıdır. Bitkinin tepesine yakın kümeler halinde yukarı doğru büyür. Neredeyse tüm modern yenilebilir çekirdeksiz (partenokarp) ekili muzlar iki yabani türden gelmektedir - Musa acuminata ve Musa balbisiana veya bunların melezleri.

Dünya çapında, tatlı "muzlar" ile yemeklik "muzlar" arasında keskin bir ayrım yoktur: bu Amerika ve Avrupa'da yeterince iyi işlemektedir, ancak çok daha fazla muz türünün yetiştirildiği ve yenildiği Güneydoğu Asya'da bozulmaktadır. "Muz" terimi, kırmızı muz (Musa coccinea), pembe muz (Musa velutina) ve Fe'i muzları gibi Musa cinsinin diğer üyelerine de uygulanır. Kar muzu (Ensete glaucum) ve Afrika'nın ekonomik açıdan önemli sahte muzu (Ensete ventricosum) gibi Ensete cinsi üyeleri de bazen dahil edilir. Her iki cins de muzgiller (Musaceae) familyasındandır.

Daha fazla bilgi: en.wikipedia.org