Tortilla cipsi, mısır tortillasından yapılan ve üçgen şeklinde kesildikten sonra kızartılan veya fırınlanan atıştırmalık bir yiyecektir (alternatif olarak mısır ezmesinden preslenmiş ve ardından kızartılmış veya fırınlanmış diskler de olabilir). Mısır tortillaları nixtamalize mısır, bitkisel yağ, tuz ve sudan yapılır. ABD'de ticari olarak ilk kez 1940'ların sonunda Los Angeles'ta seri üretilmiş olsa da tortilla cipsleri, totopos ve tostadas gibi benzer ürünlerin iyi bilindiği Meksika mutfağından doğmuştur.

Genellikle sarı mısırdan yapılsa da beyaz, mavi veya kırmızı mısırdan da yapılabilir. Daldırma amaçlı tortilla cipsleri tipik olarak sadece hafif tuzludur, diğerleri ise çeşitli aromalarla tatlandırılabilir.

Tortilla cipsleri tipik olarak salsa, chile con queso veya guacamole gibi bir sosla servis edilir. Dip sos ile servis edilmediğinde, cipsler genellikle otlar ve baharatlar ile tatlandırılır.

Daha fazla bilgi: en.wikipedia.org