Pirinç, geleneksel olarak su ve tuz ile pişirilir. Pirinç, su ile kaynatılır ve ardından orta ateşte pişirilir. Bu yöntem, pirincin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Pirinç pişirmeden önce soğuk su ile yıkanmalıdır. Bu, nişastanın aktif hale gelmesini ve pirinç tanelerinin birbirine yapışmasını önler. Pirinç, arsenik içerebilir ve bu nedenle Avrupa Birliği, 2016 yılından bu yana pirinçteki arsenik miktarı için bir sınır belirlemiştir. Ancak, pirinç pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır çünkü arsenik özellikle pirinç tanelerinin dış katmanlarında bulunur.

Pirinç pişirirken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da, su miktarının doğru ayarlanmasıdır. Fazla su, pirincin lapa olmasına neden olabilirken, az su ise pirincin tam olarak pişmemesine yol açabilir. Bu nedenle, su miktarını dikkatlice ayarlamak önemlidir.

Daha fazla bilgi: www.gutekueche.at