1749 yılında, Fransa’da on bir çocuklu bir ailede dünyaya gelen Appert; ailesinin hancı olması sebebiyle, küçük yaşlarda çalışma hayatına başladı. Yetişkin çağa geldiğinde önce kardeşi ile birlikte bira imalathanesi kurdu. Daha sonra bir asilzadenin yanında 13 yıl aşçılık yaptı. Ardından Paris’te şekerleme atölyesi açtı. 1789 Fransız Devrimi’nin başladığı dönemlerde, alt sınıfın sözcüsü olarak aktif rol aldı ve önemli mücadeleler vererek devrimi destekledi.

Daha fazla bilgi: www.feniksdergi.org