Gıda zehirlenmesi, genellikle kirli yiyeceklerin tüketilmesi sonucu ortaya çıkar ve mide bulantısı, kusma, ishal ve karın krampları gibi belirtilere yol açar. Bu durumun başlıca nedenleri arasında Salmonella veya E. coli gibi bakteriler yer alır. Gıda zehirlenmesi, genellikle birkaç saat ile birkaç gün arasında sürebilir ve semptomlar kişiden kişiye değişiklik gösterebilir. Bazı durumlarda, özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde, daha ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Gıda zehirlenmesinden korunmanın en etkili yolu, yiyeceklerin doğru bir şekilde işlenmesi ve pişirilmesidir. Et, tavuk, deniz ürünleri ve yumurta gibi gıdaların uygun sıcaklıkta pişirilmesi, bakterilerin öldürülmesine yardımcı olur. Ayrıca, çiğ ve pişmiş gıdaların ayrı tutulması, çapraz bulaşmayı önler. Yiyeceklerin uygun şekilde saklanması ve son kullanma tarihine dikkat edilmesi de önemlidir. Gıda hijyenine dikkat ederek, gıda zehirlenmesi riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz.