Kırmızı kadife kek (red velvet cake), geleneksel olarak ermine krema ile kaplanmış kırmızı-kahverengi, kırmızı veya koyu kırmızı renkli çikolata katmanlı kek. Geleneksel tariflerde antosiyanin açısından yoğun kakaosu nedeniyle kırmızı renkte gıda boyası kullanılmaz.

Yaygın malzemeler arasında yayık altı, tereyağı, kakao, sirke ve un bulunur. Rengi için pancar kökü veya kırmızı gıda boyası kullanılabilir.

Daha fazla bilgi: tr.wikipedia.org