Brownie, Boston brownie olarak da bilinen geleneksel bir Amerikan tatlısıdır.

Az miktarda un ve kakao tozu (ABD'de genellikle eritilmiş şekersiz çikolata), tereyağı ve yumurta içeren bir hamurla yapılır.

Mayalama ajanı kullanılan ve kullanılmayan tarifler mevcuttur. Mayalama ajanı kullanılmayan brownieler, kullanılanlara göre daha yoğundur.

Çift çikolatalı versiyonu için doğranmış çikolata eklenir.

Hamur, bir fırın tepsisi veya dikdörtgen bir kalıpta pişirilir. Soğuduktan sonra genellikle çikolata veya çikolata kreması ile kaplanır ve dikdörtgen parçalara kesilir. Popüler çeşitleri arasında kaju fıstığı, pecan veya kuru üzüm bulunur.

Amerikan kültürü ve mutfağının küresel yayılımıyla, bu tatlı diğer bölgelerde de tanınmış ve restoranların ve işletmelerin menülerine dahil edilmiştir.

Kakao veya çikolata kullanılmadan yapılan alternatif bir versiyonu da vardır ve bunlara "blondies" denir. Diğer versiyonlarda ise beyaz çikolata kullanılır.

Daha fazla bilgi: de.wikipedia.org