Fettuccine, İtalyanca'da "küçük şeritler" anlamına gelir ve İtalya kökenli uzun bir makarna türüdür. Tagliatelle'ye benzer olan bu makarna, İtalyan mutfağının sembollerinden biri olarak dünya çapında tanınır. 15 Ekim 2021 tarihli Corriere della Sera makalesine göre, fettuccine özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde büyük bir popülerlik kazanmıştır.

İtalya'da fettuccine, özellikle Roma'da tüketilir ve 20. yüzyılın başlarında burada icat edilmiştir. Corriere della Sera'nın aynı makalesinde, Roma'daki Alfredo alla Scrofa ve Il Vero Alfredo restoranlarının bu ikonik yemeği yarattığını iddia ettikleri belirtilmiştir.

Fettuccine genellikle Alfredo gibi zengin soslarla servis edilir ve bu sos, dünyanın birçok yerinde favori haline gelmiştir. Yemeğin sadeliği ve çok yönlülüğü, farklı malzemelerle uyarlanabilmesine olanak tanırken, İtalyan köklerini korumasını sağlar. Bu özellikler, fettuccine'nin kalıcı cazibesine katkıda bulunur.

Daha fazla bilgi: fr.m.wikipedia.org