Feta, Yunanistan'a özgü bir beyaz peynir türüdür ve genellikle koyun sütünden veya koyun ve keçi sütü karışımından yapılır. Yumuşak yapısı, az delikli veya deliksiz olması, kompakt dokusu ve kabuksuz olması ile bilinir. Ufalanabilir ve hafif taneli bir dokuya sahiptir. Büyük bloklar halinde şekillendirilir ve salamura içinde olgunlaştırılır. Tadı keskin ve tuzludur, hafif tatlıdan yoğun aromalıya kadar değişebilir.

Feta, sofralık peynir olarak, özellikle Yunan salatası gibi salatalarda ve spanakopita 'ıspanaklı börek' ve tyropita 'peynirli börek' gibi filo hamuruyla yapılan Yunan yemeklerinde kullanılır. Zeytinyağı veya zeytinle servis edilebilir ve kekik gibi aromatik otlarla tatlandırılabilir. Ayrıca pişirilerek (genellikle ızgara), sandviçlerde, omletlerde ve birçok başka yemekte de kullanılabilir.

Daha fazla bilgi: en.wikipedia.org