Soğansı bitkiler familyasında yer alan sarımsağın latincesi Allium Sativum'dur. Soğan ve pırasa gibi bitkilerle aynı aile içerisinde yer alır. İlk yetişme alanının Orta Asya olarak düşünüldüğü sarımsak günümüzde birçok ülkede yetişme şansı bulur. İçerdiği zengin mineraller sayesinde eskiden beri hastalıklara karşı ilaç olarak kullanılmıştır. Eskilerden beri iltihap söktürücü olarak kullanıldığı Sarımsağın bilinen birçok çeşidi vardır. Dünya'da da yaygın olan sarımsak tarımı, Türkiye'de de ilk sıralarda yer alır. Türkiye'nin ılıman iklim kuşağında yer alması sarımsak ekimi için avantaj sağlar. Dünya'da 700'e yakın türü bulunan sarımsağın; Türkiye'de ise 170' e yakın türü bulunur. Ülkemizde bulunan en yaygın sarımsak çeşitleri ise; Taşköprü Sarımsağı, Balıkesir Sarımsağı, Kara Sarımsak, İspanyol Sarımsağı ve Edirne Sarımsağı olarak ifade edilebilir.

Daha fazla bilgi: www.pulluk.com