Ciabatta, Fransız bagetlerinin popülaritesine cevaben, 1982 yılında Verona, Veneto, İtalya'da bulunan bir fırıncı tarafından oluşturulan buğday unu, su, zeytinyağı, tuz ve mayadan yapılan bir İtalyan beyaz ekmeğidir. Ciabatta biraz uzamış, geniş ve yassıdır ve birçok çeşitte pişirilir. İtalya’nın Como gölü yakınlarından Ciabatta...Kabuğu kalınca ve içi bol gözenekli olan bu ekmek için onlarca tarif var. Benimki herkesin kolaylıkla yapabileceği bir tarif. Hamuru biraz fazla su içerdiği için şekil vermek ustalık istiyor. İstenirse hiç tereyağı kullanmadan da yapılabilir.

Daha fazla bilgi: www.40firinekmek.com