Kırmızı kadife kek, geleneksel olarak ermine krema ile kaplanmış kırmızı-kahverengi, kırmızı veya koyu kırmızı renkli çikolata katmanlı kek. Geleneksel tariflerde antosiyanin (pH'larına bağlı olarak kırmızı, mor, mavi veya siyah görünebilen suda çözünür koful pigmentlerdir) açısından yoğun kakaosu nedeniyle kırmızı renkte gıda boyası kullanılmaz.

Yaygın malzemeler arasında yayıkaltı, tereyağı, kakao, sirke ve un bulunur. Rengi için pancar kökü veya kırmızı gıda boyası kullanılabilir.

Daha fazla bilgi: tr.wikipedia.org