Wagashi (Japonca: 和菓子), mochi, anko ve meyveden oluşan türlere sahip geleneksel bir Japon şekerlemesidir. Wagashi genellikle bitkiden elde edilen malzemeler ile yapılır ve çay ile servis edilir. Wagashi çeşitleri çok fazladır ve yapımında ve sunuluşunda mevsimsel motiflerle bir sanat oluşturulurç Wagashide bitkilerden üretilen doğal içerikler kullanılır. Şunları içerir: Mochi (tatlı pirinç tozunun dövülmesiyle yapılan yumuşak bir kek), fasulyeler ve hamuru, shiro-an (beyaz fasulyeler), doğal şekerler, kinton (kestane hamuru), meyveler ve kuru yemişler, patates ve daha fazlası. Hazırlanmasında bolca kaynama ve buharda pişirme prosedürleri kullanılır.

Daha fazla bilgi: www.asialogy.com