Amerikan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından olan Buffalo Wings ya da Buffalo soslu kanatlar, çıtır çıtır pişirilen tavuk kanatlarını özel acı sosuyla buluşturarak yapılan bir yemek çeşidi. Aslına bakarsanız ilk çıkış yerinin Amerika'nın Buffalo kenti olmasına rağmen, hızla önce Amerika'nın kalanına, ardından da tüm dünyaya ününü hızla duyurdu. Hem yapılışının kolay olması, hem de çok leziz bir atıştırmalık olması sayesinde bu kanatları birçok menüde görmek mümkün.

Orijinal tarifte tavuklar kızartılarak hazırlanıyor. Biz, tarifi hafifletmek için tavukları özel bir paneye buladıktan sonra fırında pişirmeyi tercih ettik. Bu yöntem sayesinde pane, kanatların yağını içine çekiyor ve dışının çıtır çıtır olmasını sağlıyor! Sosuna ise diyecek hiçbir şey yok, öylesine lezzetli ki bir kere denedikten sonra tüm tavuklarınızı bu sosla pişirmek isteyeceksiniz. Genellikle çubuk çubuk doğranmış kereviz sapı ve havuçla servis edilen bu atıştırmalığın yanına küflü peynirle yapılan dip sos eşlik ediyor. Biz damak tadımıza daha uygun olması için süzme yoğurtla nefis bir sos yaptık.

Daha fazla bilgi: yemek.com