Cervelat, domuz eti veya domuz eti ve sığır eti kombinasyonu ile yapılan en popüler İsviçre sosisidir. İsviçre’de, tipik olarak hardal, sarımsak ve seçilmiş otlar ve baharatlarla hafifçe tatlandırılırken, Alman cervelat çeşidi domuz eti, sığır eti ve domuz pastırması kombinasyonu ile hazırlanır. Sosis sertleştirilir, kurutulur ve tütsülenir ve ardından pişmemiş veya haşlanmış olarak servis edilir, ancak uçları kesilip açık ateşte ızgara da yapılabilir.

Daha fazla bilgi: mutfakkulturu.com