Çin'de böcek tüketimi, eski zamanlara kadar uzanır. Günümüzde böcekler, doğal bir besin kaynağı olarak kabul edilir ve pestisitler ile tatlandırıcılar içermemesi nedeniyle tercih edilir. Çin mutfağında, yaşam döngülerinin farklı aşamalarında tüketilen 150'den fazla böcek türü bulunur: yumurta, larva ve yetişkin. Bu durum, Çin'i dünyada en çok böcek tüketilen ülkelerden biri yapar. İşte Çin'de deneyebileceğiniz bazı böcek örnekleri:

- Akrepler. Sokak satıcıları genellikle canlı akrepleri tutar ve satışa sunmadan önce haşlarlar. Bazı yerel halk ise onları canlı olarak yer.

- Ağustos böcekleri. Bu böcekler birçok eyalette tüketilir ve genellikle larvaları altın rengine ve çıtır hale gelene kadar kızartılır. Bu yöntemin onlara et benzeri bir tat verdiği söylenir.

- Cırcır böcekleri. Çin'de en yaygın tüketilen böcek cırcır böcekleridir. Genellikle önce haşlanır, ardından fırınlanır veya kızartılır. Kızartılmış Çin cırcır böceklerini tadanlar, patates cipsine benzer bir lezzete sahip olduklarını söylerler.

Daha fazla bilgi: vestikavkaza.ru