Tiramisu, dünya çapında tatlı severlerin kalbini kazanan klasik bir İtalyan tatlısıdır. İlk olarak Veneto bölgesinde ortaya çıkan tiramisu, kahveye batırılmış kedi dili bisküvi, mascarpone peyniri, kakao ve espresso ile yapılır. İtalyanca'da "beni yukarı çek" veya "beni neşelendir" anlamına gelen adı, kahvenin canlandırıcı etkisine atıfta bulunur.

Bu tatlının icadı genellikle 1960'lara atfedilir, ancak bazı kaynaklar 20. yüzyılın başlarında da var olduğunu belirtir. 1980'lerde, İtalyan mutfağının dünya çapında popülerlik kazanmasıyla tiramisunun ünü de hızla arttı. Tiramisu'nun cazibesi, kremsi mascarpone'dan güçlü kahve notalarına kadar tatların ve dokuların mükemmel dengesinde yatar.

İlginç bir şekilde, dünya genelinde tiramisunun çeşitli varyasyonları ortaya çıkmış ve her biri orijinal tarife kendine özgü bir dokunuş katmıştır. Bu çeşitli uyarlamalara rağmen, klasik tiramisu, İtalyan mutfağının zarafet ve sadeliğinin bir kanıtı olarak kalmaya devam etmektedir.