Hindistan cevizi, palmiye ailesinin (Arecaceae) bir üyesi olan Hindistan cevizi palmiyesinin (Cocos nucifera) meyvesidir. Tam çiçeklenme durumu 1 metreye kadar ulaşabilir. Meyve, çapı 30 cm'ye kadar çıkabilen, olgunlaşmamışken pürüzsüz ve açık yeşil veya turuncu renkte olup, olgunlaştığında kahverengi ve kalın bir lifli kabukla kaplanır. Bu kabuk, yenilebilir beyazımsı bir çekirdeği koruyan katı, daha çok küresel oval bir kabuktan oluşur. Bu çekirdek, katı bir tabaka ve sıvı bir kısmı içeren endosperm olarak bilinir.

Hindistan cevizi palmiyesinin kökeninin Malezya veya Melanezya olduğu düşünülmektedir. Günümüzde çoğu tropikal ülkede yetiştirilmektedir. Endonezya, Filipinler ve Hindistan, bu meyvenin dünya çapındaki üretiminin %70'inden fazlasını karşılayan başlıca üreticilerdir.

Daha fazla bilgi: fr.wikipedia.org