Karpuz (Citrullus lanatus), kabakgiller familyasına ait otsu bir bitki türüdür. Anavatanı Batı Afrika olan karpuz, büyük ve pürüzsüz meyveleriyle tanınır. Meyve içi genellikle kırmızı, sarı, yeşilimsi veya beyaz renkte olup siyah veya kırmızı çekirdekler içerir. Olgunlaştığında karpuzun ağırlığı genellikle 2 ila 5 kg arasında değişir.

Karpuz, genellikle çiğ olarak tüketilir ve yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerindendir. Ancak, 'citre' olarak bilinen reçellik karpuz türü ise pişirilerek tüketilir. Bu tür, Fransa'nın güneyinde 'courge gigérine' veya 'courge barbarine' olarak bilinirken, Charentes bölgesinde 'melons de Moscovie' adıyla anılır.

Karpuz, serinletici ve ferahlatıcı özelliğiyle bilinir. İçeriğindeki yüksek su oranı sayesinde yaz aylarında susuzluğu gidermeye yardımcı olur. Ayrıca, karpuzun içeriğinde bulunan likopen, antioksidan özellik gösterir ve sağlık açısından faydalıdır. Karpuz, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan katkılarıyla da dikkat çeker.

Daha fazla bilgi: fr.wikipedia.org