Aynı zamanda "tagliolini" olarak da bilmektir. Tagliatelle şekil olarak Fettuccine'ye benzer. Tek farkı ebat olarak daha geniş olmasıdır. 6,5 ile 10 mm. genişliğe sahiptir. Tagliatelle genellikle et ve kıyma sosları ile tercih edilir.Tagliatelle tıpkı İtalyan evlerinde yapıldığı gibi, lezzetli yumurtalı hamur ile hazırlanır ve kuş yuvası şeklinde kurutulur. Türkçe "talyatelle" olarak telaffuz edilir.

Daha fazla bilgi: www.gurmeakademi.com