Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kruvasan, kat kat yapısı ve ay şeklindeki formuyla tanınır. İlginç bir şekilde, kökeni Avusturya'ya dayanır ve Kipferl adlı bir hamur işinden esinlenilmiştir. 19. yüzyılda Fransız fırıncılar, hamurun hafif ve kabarık dokusunu elde etmek için laminasyon tekniğini geliştirerek kruvasanı popüler hale getirmiştir. Kruvasan yapımında, tereyağı hamura defalarca katlanarak eklenir; bu işlem, hamurun katmanlı yapısını oluşturan laminasyon olarak bilinir. Kruvasanlar, kahvaltıda sıkça tercih edilen bir hamur işidir ve çikolata veya badem ezmesi gibi farklı malzemelerle doldurularak çeşitli varyasyonlar yaratılabilir. Bu hamur işi, Fransız mutfağının bir sembolü haline gelmiş ve kafe kültürünün önemli bir parçası olmuştur.