Sous chef; mutfakla ilgili her şeyden sorumlu olduğu bilinen executive chefin asistanı olan kişiye verilen mesleki unvandır. Executife chefin sorumluluğundaki bazı görevlerde ona yardımcı olmakla yükümlüdür.Sous chef eğitimi, profesyonel aşçılık eğitimi veren okullarda alınmalıdır. Bu alanda Türkiye'de özel eğitim veren birçok kurum bulunmaktadır.Asistanı olduğu chefin verdiği görevleri yerine getirir, menü planlaması yapar,idarecilik görevini üstlenir,takım arkadaşlarını takip eder ve onların problemlerini dinler,siparişleri kontrol eder ve planlar,maliyet konularıyla ilgili çalışmalar yapar,

salona gelen müşterilerle mutfak arasındaki koordinasyonu yönetir,yemek siparişi bilgilerinin garsonlara doğru ulaşmasını sağlar,hazırlanan yemeklerin de salondaki misafirlere doğru zaman ve doğru lezzette gelmesine yardımcı olur.

Daha fazla bilgi: www.kariyer.net