Brokoli, ağaç benzeri görünümü ve canlı yeşil rengiyle tanınan bir sebzedir. Lahana, kara lahana ve Brüksel lahanası gibi sebzeleri de içeren Brassica ailesine aittir. Brokoli, lezzetinin yanı sıra yüksek C vitamini, K vitamini, lif ve antioksidan içeriğiyle de dikkat çeker.

Brokolinin yediğimiz kısmı aslında henüz açmamış çiçek tomurcuklarıdır. Akdeniz kökenli olan brokoli, antik Romalılar tarafından yabani lahanadan geliştirilmiştir. 20. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerlik kazanmış ve günümüzde dünya genelinde mutfaklarda sıkça kullanılmaktadır.

Brokoli çiğ, buharda, fırınlanmış ya da sote olarak tüketilebilir. Hem sağlıklı hem de çok yönlü olması sayesinde “süper gıda” olarak bilinir. Salatalarda çıtır çıtır ya da çorbalarda yumuşacık şekilde tüketebilirsiniz.