Birleşik Krallık'ta bunlardan hangisi geleneksel olarak çay ile servis edilir?

İngiliz yapımı filmlerde ya da dizilerde sık sık karşımıza çıkan şık çay içme ritüellerine sütün de eşlik ettiği görülür. Muhtemelen siz de çayın yanında süt isteyen film karakterlerine ya da misafirlere sütlü çay ikram edilen dizi sahnelerine şahit olmuşsunuzdur. Her ne kadar bizim çay kültürümüze biraz yabancı bir alışkanlık olsa da İngilizler için çayı sütlü içmek oldukça önemli bir durumdur. Hatta çayı sütsüz içmenin biraz farklı karşılandığını söylemek dahi mümkün.

18. yüzyıldan beri çay tüketimi konusunda dünyada üst sıralarda bulunan İngiltere, siyah çay ile tanışmadan evvel yeşil çay tüketirdi. Siyah çayın da yaygınlaşması ile beraber insanlar bu eşsiz lezzete iyice alışmış bir hale geldi. İlk kez çaya süt ilave edilmesi ise 1680 yılına dayanır. İngilizlerin çayı kendilerine adapte etme yöntemi olan sütlü çay, özel bir gelenek olur. Aslında çaya süt katılmasının sebebi ise çayın içindeki teini ve asiditeyi bir miktar azaltmaktır. Çaya süt katılma sürecinde de İngiltere’de farklı yöntemler izlenir. İlk zamanlarda bardağı ısıtabilmek adına önce süt bardağa dökülürken sonrasında çayın içine süt dökülmeye başlanır. Sütü bardağa dökmek bardağı çatlamaktan engellerken sütü sonradan eklemek ise farklı bir aroma ortaya çıkarır. Bir süre İngilizler bu iki yöntem arasında gidip gelmiş olsalar da nihayetinde çaya süt eklemenin daha iyi olacağına karar verirler. Bu nedenle çay siparişi verdiğinizde içinde çay olan bardağın yanında küçük bir karaf içinde süt de gelir.