Basmati, Hindistan, Pakistan ve Nepal'de geleneksel olarak yetiştirilen uzun taneli ve aromatik bir pirinç çeşididir. 2019 yılında, uluslararası Basmati pirinci ticaretinin %65'i Hindistan'a, geri kalan %35'i ise Pakistan'a aitti. Her ne kadar birçok ülke Basmati pirincini yerel olarak yetiştirse de, gerçek Basmati belirli Hindistan ve Pakistan bölgeleriyle sınırlıdır.

Basmati kelimesi, kelime anlamı 'kokulu' olan Hintçe बासमती, bāsmatī'den gelir. Bu pirinç çeşidi, Hint alt kıtasında yüzyıllardır yetiştirilmekte olup, benzersiz kokusu ve tadıyla tanınır.

Basmati pirinci, Hint ve Pakistan mutfağında sıkça kullanılır ve birçok geleneksel yemeğin vazgeçilmez bir parçasıdır. Dünya genelinde popülerliği artmış ve birçok uluslararası tarifte değer görmüştür.

Daha fazla bilgi: en.wikipedia.org