Barbekü veya barbekü ızgarası bir et pişirme yöntemidir, bir yemek tarzı ve bu tarz yemeklerin pişirildiği ve servis edildiği bir yemek ya da aktivitedir. Mangal, kebap, biftek, steak ile benzer özellikleri vardır. Barbekü sosu, sebze, baharat gibi ürünler de eklenebilir.

Barbekü, pişirme yöntemine, bu şekilde pişirilen ete, kullanılan pişirme aparatına / makineye ("mangal ızgarası" veya basitçe "mangal") veya bu pişirme tipini içeren bir sosyal olaya atıfta bulunabilir. Barbekü, genellikle füme et ve diğer tür etleri odun veya odun kömürü üzerinde pişirerek dışarıda yapılır. Barbekü restoranında, büyük, özel tasarım tuğla veya metal fırınlarda pişirilebilir. Barbekü dünyanın birçok yerinde uygulanmaktadır ve çok sayıda bölgesel farklılıklar vardır.

Daha fazla bilgi: tr.wikipedia.org