Asma, Vitaceae ailesine ait tırmanıcı bir bitkidir ve genellikle kıvrımlı gövdesi, esnek dalları ve büyük yaprakları ile tanınır. Yeşilimsi çiçekleri salkımlar halinde büyür ve daha sonra üzüm olarak bilinen meyveye dönüşür.

Avrupa'da en yaygın olarak yetiştirilen tür Vitis vinifera'dır ve bu tür, şarap yapımı için en iyi üzümleri üretmesiyle ünlüdür. Merlot, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Sangiovese ve Chardonnay gibi çeşitler, bu türden gelen ve bağcılıkta yüksek değere sahip üzümlerdir.

Amerika kıtasında ise Vitis labrusca türü daha yaygındır. Bu üzümler şarap üretimi için en uygun olmasa da, sofralık üzüm olarak popülerdir. Bu türün asmaları dayanıklılığı ile bilinir ve taze olarak tüketilen meyveler üretir.

Daha fazla bilgi: saporedivino.com.br