Nektar, çiçeklerin arıları ve diğer tozlayıcıları çekmek için ürettiği tatlı bir sıvıdır. Arılar, bu nektarı uzun dilleriyle toplar ve kovana taşır. Kovanda nektar, arılar tarafından işlenerek bala dönüştürülür.

Bu dönüşüm sırasında arılar, nektarın içindeki fazla suyu buharlaştırır ve özel enzimler ekler. Sonuçta ortaya çıkan bal, yoğun ve besleyici bir gıdadır. Bal, arıların özellikle kış aylarında hayatta kalabilmesi için önemli bir enerji kaynağıdır.