Şarap, taze üzümün ya da üzüm şırasının tamamen veya kısmen fermente edilmesiyle elde edilen alkollü bir içkidir. Üzüm, şarap yapımında kullanılan en yaygın ve geleneksel meyvedir.

Şarap olarak adlandırılan içkilerde ana madde mutlaka üzüm olmalıdır. Diğer meyvelerden yapılan fermente içkiler, örneğin erik veya nar şarapları, teknik olarak "şarap" olarak kabul edilmez ve etiketlerinde bu şekilde adlandırılamazlar.

Ayrıca, sebzelerden veya tahıllardan yapılan fermente içkiler de şarap kategorisine girmez. Şarap, tarih boyunca üzümle özdeşleşmiş ve bu nedenle üzüm dışında başka bir ana maddeyle yapılan içkiler farklı isimlerle anılır.

Daha fazla bilgi: ru.wikipedia.org