Agave bitkisinden yapılan alkollü içki mezcal hangi ülkede ortaya çıkmıştır?

Henüz Türkiye’de rastlanmayan bu içecek aynı zamanda tekila ile aynı memleketten çıkıyor ama ne farkları var?

Mezcal ve tekila arasında bazı benzerlikler olsa da iki içecek arasında ciddi farklar bulunmaktadır.Tekila ve mezcal arasındaki ortaklıklar aslında çok sınırlı… İki içecek de Meksika çıkışlı ve iki içecek de agave bitkisinden üretiliyor. Fakat mezcal ve tekila arasındaki benzerlikler burada bitiyor. Nahuatl mexcalli kavramından türeyen mezcal aynı zamanda ‘fırında pişmiş agave’ anlamına geliyor.

Ayrıca şöyle bir durum var, tekila bir mezcal türüdür, nasıl scotch ve bourbon viskinin alt kollarıysa, tekila da benzer bir alt koldur. Dolayısıyla ‘her tekila bir mezcaldir fakat her mezcal tekila değildir’ demek oldukça mümkün. Agave bazlı içeceklere mezcal denirken tekila Meksika’nın sadece belli bölgelerinde üretilir ve sadece mavi agave kullanılarak yapılır.