Aşçıların mutfakta hijyeni sağlamak için kullandıkları başlık, genellikle "toque" olarak bilinen aşçı şapkasıdır. Bu şapka, saçların ve diğer yabancı maddelerin yemeğe karışmasını önler, böylece yemeklerin temiz ve güvenli şekilde hazırlanmasına yardımcı olur. Ayrıca, aşçı şapkası beyaz rengiyle temizlik ve düzeni simgeler.

Toque, mutfak kültüründe profesyonelliğin ve aşçılığa duyulan saygının bir göstergesidir. Farklı mutfaklarda şapkanın yüksekliği, aşçının deneyim seviyesini gösterebilir; daha yüksek şapkalar genellikle daha tecrübeli şeflere aittir. Bu geleneksel başlık, modern mutfaklarda da aşçı üniformasının vazgeçilmez bir parçası olmaya devam etmektedir. Aşçı şapkası, hem pratik hem de sembolik anlamda mutfak dünyasında önemli bir yere sahiptir.